O Parque Residencial Moinho Rio Vermelho é um empreendimento que resgata a cultura de engenhos de farinha peculiar da colonização açoriana na cidade de Florianópolis.

A idealização do empreendimento surgiu da história do ilustre Sr. Marinho, típico “mané da Ilha”, que ainda mantém vivo seus costumes e experiências através de contos sobre seu engenho.

Os engenhos de farinha eram a atividade produtiva de maior destaque na Ilha no século XVIII, sendo o Rio Vermelho, uma das regiões mais prósperas na produção artesanal da farinha de mandioca. E nesse sentido, o engenho do Sr. Marinho teve grande importância para a perpetuação deste ofício.

À frente do pórtico de entrada do empreendimento, este engenho realizava a fabricação de farinha de mandioca por meio do trabalho artesanal e manual do Sr. Marinho e seus familiares, demonstrando um conhecimento que foi repassado de gerações em gerações.

Atualmente, o engenho do Sr. Marinho se tornou um registro da cultura da cidade, onde é possível observar as ferramentas e maquinários utilizados para a produção farinácea e se encantar com essa atividade que foi inspiração para a temática do loteamento.